他们挑选了一个僻静的角落位置坐下。傅冀方打来米饭和汤。
香椿拌豆腐最重要的其实是醋。食醋泡过一晚上之后，香椿叶吸饱了酸汁，颜色显得更深，变成了黑乎乎的一团。本来蓬松可爱的叶子萎靡地缩了起来，连豆腐的颜色也发黄，在卖相上立刻就逊色了。佟迩打开盖子来一看，心里直喊糟糕。
凉菜不应该昨天晚上放醋，早上起来放才新鲜。这时候可能变味了。
他眉头皱成了田畦，抱着个饭盒不愿意放手。
傅冀方察觉不对：“怎么了？我看到豆腐了，那是什么？”
“还是别吃了，可能太酸了。”
“我试试。”
果然有点过酸了，上面没有沾到醋的还好，下面的大概是不能吃了。
佟迩闹了个大脸红：“对不起。”
傅冀方摇头：“明明是你做东西给我吃，应该我跟你说谢谢才是，白吃了你两次东西了。我再去打两个菜，我们一起把蛋卷吃完，好吗？”
——他是个很有礼貌的人。
佟迩心里升起温暖的火焰：“好。”
第3章
香茅长到了脚踝处，根茎的白色部分被绿色压了下去。但是这时候茎还很细弱，叶子没有完全抽长，叶宽大约只有一指，也没有明显的香气，乍一看容易和刚刚长起来的葱弄混。
佟迩本来担心这些脆弱的生命很难撑过连续不断的雨天。然而梅雨过后，香茅反而焕发出更旺盛的生长力来。它本来就是性喜高温多雨的植物，对土壤要求不严格，除了碱性土壤和沙土以外，一般土壤都能够适应，而且它具有蓄水保土、调节气候和促进生态环境恢复的积极作用。在水土流失严重高发的地区，香茅使土壤表层受到强有力的保护，大大增强了土地抵抗径流的破坏和搬运作用的能力。
佟迩正在准备做另外一项实验，他想提取香茅的dna。
“植物的蓄水保土能力会不会和基因结构有关系？”
涂传平说：“这个对你来说太难了吧？”
但是佟迩很坚持：“我在家帮爸爸打过下手，我想自己试试。”
涂传平退开一步，做了个请的动作：“好，继续。”
佟迩眉头都扭在了一块儿，面对眼前的苯酚很纠结。
就是因为没办法自己做完才请涂传平来的。
他转头向老师求救：“苯酚和异戊醇的比例我不确定。”
涂传平叹气：“去准备上清液吧。”
佟迩眼睛一亮，转头去准备分离。
“我看爸爸做分离的时候总是很成功，为什么我做分离的时候，同样的速度和温度，有时候很快分层有时候却乳化得很严重？”
“你现在的温度和速度大概是多少？”
“4in。”
“检查一下两种东西的体积比是否固定，没固定那就是氯仿体积少了。”
佟迩析出了蛋白层，他盯着试管轻轻蹙起眉头。
涂传平一边检查离心机一边安慰他：“没事挺好的，再多分两次就没了。你爸爸是农科院的教授吧？你是因为你爸爸才喜欢生物的吗？”
“您怎么知道？”
“我在农科院呆过一段时间。我认识你爸爸，我们曾经是同事，他人很好，当初跟我们几个关系都特别不错，是很讲义气的一个人。”
“嗯，我小时候就喜欢看他做实验。怎么没有听到他提起过您？”
“他不太喜欢我。”涂传平给他一个神秘的眼神：“我把你爸爸最得意的小徒弟拐跑了。他还生我的气呢。你别跟他说，他会追到学校来打我的。”
“我爸从来不打人，肯定是老师你不对。”
“你这小孩子懂什么，以后再跟你详细说。”
“哪有人说话只说一半的，什么叫把徒弟拐跑了？”
这时候门口有人喊：“佟迩！”
佟迩辨别出傅冀方的声音，他差点没拿稳手里的氯仿。
傅冀方带着开朗的笑容进门：“在做实验？我去你们班问，你同桌说你可能在这里。”
涂传平挑眉抱臂，像是很意外他的出现。佟迩则像个僵硬的木头人。
“我和老师在做香茅的dna提取。”
“对不起我不知道你们有工作，我本来想……”傅冀方指了指身后的箱子：“我做了点东西想给你，如果你现在没有时间那我明天再来……”
佟迩脱口而出：“我有时间！”喊完他就后悔了，一脸抱歉地望向自己的老师。
可怜的涂传平苦笑：“好好好，我帮你做完。”
佟迩脱掉手套：“或者可以改天吗？周末您还有空吗？”
涂传平现在觉得自己是在还债了：“先去吧，时间可以商量。”